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咖啡烘焙|在线销售烘焙咖啡的指南

发布时间:2021-05-30人气:

如果正在经营一家成功的咖啡烘培公司,可以为各种客户提供各种精心挑选的高质量烘焙咖啡。您一直在考虑将其业务范围扩展到全国,甚至可能扩展到全球,最好的方式无疑是开网上咖啡商城

根据市场研究公司eMarketer的数据,到2021年,全球电子商务销售额预计将达到5万亿美元,电子商务一种创收的可行方式。

 

品牌塑造是第一步

在开始在线销售烘焙咖啡之前,您的企业必须拥有独特的,可识别的品牌,以帮助其在其他在线商店中脱颖而出,并向受众群体传达您的业务内容。这也是您向他们传递业务信息和价值观的机会如果您现状还没有开办公司,则需要注册一家。

杰拉德·霍华德(Jerad Howard)是拉斯维加斯咖啡馆,零售和批发特色咖啡烘焙商Vesta Coffee的所有者。他说,拥有“对您的品牌和产品而言独一无二的”形象对于在线商店的身份至关重要,而且“拥有一个人们可以识别的品牌,以[了解]我们谈论不同风味的方式,我们采购的咖啡及其背后的故事。这些都是电子商务的重要内容。”

其中一个重要因素是确保您的品牌传达吸引其受众的元素。在当今的特色咖啡领域,这意味着着眼于19至34岁的人口统计数据,这是咖啡消费方面的主要市场。您需要针对本地受众的特定需求进行更多研究。

尽管无法概括受众的口味和消费习惯,但特色咖啡行业中存在当前的趋势,值得观察。我们着重于建立更可持续的供应链,并且观众对此做出了回应。创建自己的在线商店时,您应该记录并传达您的焙烧炉正在采取的行动,以对供应链产生积极影响,无论是去原产地还是向生产者支付溢价。

这样做时,请记住,千禧一代的受众群体希望与环保和具有社会意识的品牌相关联,但不一定了解有关可持续性,认证和贸易的术语。创建在线商店时,以易于访问的方式交流您的参与非常重要。

邱伯迪(Birdie Chiu)是香港Hazel&Hershey Coffee Roasters的所有者,该公司从世界各地购买生咖啡豆,并生产可研磨和酿造的咖啡豆。他说:“根据我的经验,口碑并不适合在线业务。我们从Facebook页面开始,现在使用Facebook,Instagram和Google Ads。我们还为搜索引擎优化(SEO)付费……以锁定我们的客户。”

 

创建网上商城

您的网上咖啡商城将成为您咖啡馆的门面。咖啡店必须支付租金并具有吸引力,以吸引过往的人流量并产生店内购买。数字平台也是如此。在线商店必须使用数字工具来建立和维护,并且应该创建吸引人的内容以吸引虚拟流量和最终的销售。您可以选择Shopify,Squarespace和Wix等软件解决方案。

Jerad建议使用“一种简单易用的软件解决方案,该解决方案可在移动设备上正常运行,因为现在大多数人都在移动设备上进行购买。”研究表明,现在越来越多的网站流量来自智能手机和平板电脑,而不是台式机。

设置商店后,您可以通过发布前的广告提高知名度。这将使您现有的和潜在的基础客户了解您的计划以及他们可以您的商店购买到什么商品。社交媒体是一种很好的传达信息的方式,也可以用来接收反馈并了解您的客户

在您的网站上构建数据采集功能,可以采集顾客当下可能感兴趣的商品,您可以使用这些信息来决定是否要提供预购选项,因为它可以帮助您预测应烘焙的量。提供数量有限的咖啡还可以促使您的追随者提前购买,同时还可以在推出之前为您带来收入。

了解并确定付款流程很重要,因为客户会响应安全的付款方式,并且在提供方便的付款方式时对价格的敏感性较低。根据您的预算和目标,此决定将取决于您的定价策略。大多数付款处理商(例如PayPal和Square)都会为每笔交易收取费用,或要求收取固定的月费。

完整地建立在线商店可能会花费一些时间,并且所需的Web开发,SEO和设计可能会涉及您没有的专业知识。在这种情况下,伯迪说:“仔细选择您的在线平台,支付合理的费用聘请专家来建立您的在线商店,并专注于您的业务。”

 

仓储物流管理

您管理咖啡供应的方法将与咖啡馆不同。虽然咖啡馆是为当地市场服务的,但在线商店却覆盖了整个世界,因此销售额是不可预测的。为了帮助预测需求,您应该利用数字分析来跟踪和分析网站流量,销售和营销趋势,以更好地了解受众群体更有可能购买的咖啡的数量和类型。

如上所述,预购订单是查看初始供应情况的好方法。但是一旦您在线上找到了机会,就可以提供一种安全可靠的增长模型,因为这可以使您准确地预测供应并确保财务稳定。

耶拉德(Jerad)承认,维斯塔咖啡烘焙很幸运,因为总是烘焙过新鲜的咖啡。如果您的烘焙炉较小,则并非总是如此。相反,您可以通过设置每周烘焙计划来帮助预见需求,因为这将帮助您提前计划,并让客户知道他们何时可以期望新鲜烘焙的咖啡。

尽可能准确地确定将来的需求,将有助于确保您的业务永远不会短缺或积压。但是,为了获得长期成功,您需要考虑一些内部和外部因素,这些因素会影响电子商务平台的可持续性和增长。

 

绿色环保的经营方式

您自然希望在线商店取得成功。增加成功几率的一种方法是,采取措施确保它在供应方面保持可持续发展,并确保您的业务实践尽可能具有成本效益和效率。

外部可持续性是指您在烘焙之外和整个供应链中为提高运营效率和商店增长而做出的努力。与生产商和/或进口商建立牢固的关系将使您能够更好地计划和组织可用的咖啡。它还将帮助您将供应链体验转化为客户的品牌体验。

内部可持续性是指您的烘焙做法,这些做法将帮助您更有效地运作,并可能节省成本。这些努力可以帮助您降低运营成本,并为您的企业树立更加环保的标准。例如,这可能涉及减少一次性物品或使用密封存储。它还可能涉及对可回收产品包装的投资。

塞巴斯蒂安·范德·李(Sebastiaan van der Lee)是荷兰独立咖啡烘焙商的所有者,并在锡塔德(Sittard)经营一家烘焙店。为了保持较低的运营成本并在环境方面更具可持续性,他重新使用了纸板箱或从超市收集了现有的纸板箱。对于较大的客户订单,他询问他们是否可以在可重复使用的存储桶来储存咖啡

 

管理储存,运输和投诉

运营为国际客户服务的在线商店的现实情况是,您需要找到一种将产品快速安全地运输并包装给他们的方法。了解您当地的承运商的选择及其收费是必不可少的,因为这些费用会根据邮寄的重量和重量迅速增加,因此,在将其投放给客户之前,请务必弄清楚这些费用。

目前,Hazel&Hershey Coffee Roasters向中国,柬埔寨,新加坡和菲律宾提供咖啡批发。它们还通过FedEx和DHL在世界范围内运输,并适用于较大的订单(海运或空运)。 Sebastiaan建议每周提供一次直接下装货,因为您可以收集订单并一起处理。他说:“随着您的成长,您可以增加运输天数。忠实的客户将需要几天的时间才能获得优质的产品。”

事实是,即使有最好的服务提供商,您的产品也可能在运输途中被打开或丢失,并且您的企业将需要一个计划来解决这个问题。可以选择的方法包括添加网站免责声明,说明您的烘焙厂不为事故负责或承担费用。伯迪说:“对于在线投诉,大多数问题可以在调查后解决。不足0.1%问题订单是无法解决,我们将退还顾客所有的费用作为最后的手段。

随着影响范围的扩大,您可能会发现必须扩大运营和团队。有一个长期计划,即使在您的初期阶段,也有增长的空间,这将使您进行相应的计划。您需要组建一支致力于烘焙和包装优质咖啡的强大团队。质量和一致性是维护信誉良好的在线商店的一部分,因此,请确保您只寻找并保留经验丰富的烘焙师来维护和建立在线信誉。

 

开始自己的烘焙并不容易,而且在此过程中您可能会遇到许多挑战。 如果经营一家在线咖啡商城与实际经营一家咖啡商店有共同点,那就是长期成功需要大量的时间和精力。

为您的在线烘焙行业提供学习和发展的空间,并且您可以在未来很多年中获得丰厚的回报。

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