咖啡起源|尼泊尔特色咖啡生产展望：未来是否会迎来大规模增产？
尼泊尔是南亚的一个内陆小国，位于印度和西藏之间。该国的地形多种多样，拥有世界上十座最高山峰中的八座，包括珠穆朗玛峰——地球上的最高点。尼泊尔主要是一个种植和饮用茶叶的国家，咖啡生产对其而言仍然相对陌生···
咖啡加工|印度尼西亚咖啡加工方法的三大创新
印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国，仅次于巴西、越南和哥伦比亚。在19世纪后期，咖啡叶锈病摧毁了大多数优质阿拉比卡咖啡种植园之后，该国于1900年改用罗布斯塔咖啡作为替代品。今天，印度尼西亚生产的咖啡中约有 2···
电子商务助力咖啡行业蓬勃发展
随着电子商务的快速发展，咖啡行业正经历着深刻的变革。本文深入探讨了电子商务在咖啡行业中的重要性，以及它如何为生产商、贸易商和烘焙商提供新的销售和推广渠道。通过电子商务平台，咖啡品牌们能够更好地满足消费···
咖啡历史|卢旺达咖啡的历史和Epiphanie Muhirwa背后的故事
在讨论咖啡风味之前，要承认收获每个小波旁咖啡豆时倾注的故事和汗水（希望没有真正的汗水进入我的杯子）。为什么？因此，我们可以理解支付给小农的溢价如何成为对卓越的奖励，以及这种咖啡如何成为国家陷入困境的过···
咖啡种植|外国佬如何在尼加拉瓜咖啡农场生活
计划前往咖啡原产地的长途旅行？在我们最近的咖啡原产地之旅中，我们遇到了美国咖啡爱好者Z. Latimor，他放弃了日常咖啡工作，前往原产地。在咖啡收获期间，他在尼加拉瓜马塔加尔帕附近的 Gold Mountain Coffee Grow···
咖啡种植|La Roya咖啡病对咖啡种植的危害
在很多方面，La Roya就像流感一样，当流感爆发时，这通常会影响很多人。那些身体健康、能自理并拥有强大免疫系统的人不太可能受到影响。根据我的经验，我见过不同咖啡农的多个种植园，他们对La Roya有不同的体验。保···
可持续咖啡采购之构建共赢的咖啡产业链
深入了解长期可持续咖啡采购的重要性，通过实施可持续采购模式，支持全球咖啡供应链中的所有利益相关者，包括小农户、贸易商、烘焙商和消费者。文章探讨了公平贸易如何助力小农户提高社会经济生活水平，以及应对气候···
咖啡烘焙|烘焙羊皮纸 (RIP) 咖啡
RIP 咖啡这个词与“咖啡平静地死去”没有任何关系。RIP是烘焙羊皮纸的缩写。RIP 咖啡意味着咖啡豆在羊皮纸中进行烘焙，然后将其磨碎并冲泡羊皮纸咖啡。通常，咖啡烘焙师使用经过处理去除樱桃和围绕生豆皮的带有羊皮纸···
咖啡产业的认证与直接咖啡贸易概况
本文深入探讨了咖啡行业中直接咖啡贸易与各种认证项目的关系，介绍了私人认证项目如何促进咖啡的可持续性和质量提升。同时，强调了烘焙商、生产商和消费者之间建立紧密联系的重要性，以及这些认证计划如何为整个咖啡···
咖啡烘焙|将咖啡烘焙到“上升速度”
我在过去几个月遇到的几篇文章都集中在烘焙咖啡时 ROR（上升率）的重要性。一口气读完就像吃薯片一样，停不下来。在过去的几个月里，我开始将我在 ROR 上的数据与我在网上找到的数据进行比较。我仍然在完美的烘焙设备···