咖啡师|制作精品咖啡的咖啡师不再只是白人
当您想到制作特色精品咖啡的咖啡师时，您会想到谁？咖啡店的顾客主要是那些人？尽管有色人种是整个咖啡供应链的主要人员，最明显的是在咖啡种植环节，但精品咖啡的消费者却主要是年轻白人男性。为您制作咖啡的咖啡师···
咖啡店|提供精品咖啡的咖啡店的优势和挑战
距离咖啡店开门还有半小时。您正准备萃取咖啡，盯着这杯咖啡，经过数周甚至数月的准备，您的咖啡店现在即将为顾客提供服务。也许这种咖啡有名气——成熟的农场、稀有的品种、特殊的加工方法、出色的品质……也许所有···
咖啡种植|气候变化如何影响咖啡种植
随着2019年媒体对气候变化的讨论日益激烈，全球变暖问题不再是遥远需要在未来解决的问题。海平面在上升，温度在上升，人类生活的许多方面已经受到影响。变化最剧烈的领域之一是农业，农业本身也是温室气体排放的主要···
咖啡种植|农林业对咖啡种植的意义
几个世纪以来，农民一直依靠农林业来帮助他们的农场保持盈利、保护环境和养家糊口。农林业对咖啡农尤其有价值，他们经常用它来帮助种植精品咖啡。由于气候变化、成本上升和咖啡价格低廉，世界上大多数咖啡产区都面临···
咖啡师|优秀的咖啡师如何安排日常工作
如果您是新从业的咖啡师，不知道如何安排自己的工作班次。或者是一位经验丰富的咖啡师，如果您发现咖啡吧台后面的东西时常杂乱无章，这一起证明我们还有还大提升空间，并有可能使我们的设置更有效率。以正确的态度迎···
咖啡师|如何提高工作舒适度以预防咖啡师职业病
花几个小时站立、与顾客互动、操作咖啡机和准备咖啡饮料是咖啡师每天的日常工作。将咖啡豆制作成咖啡饮料的过程有很多，包括研磨、捣实、测量、酿造和倾倒，这是一项有趣的工作——但如果您没有良好的工作习惯，上述···
咖啡种植|为新型咖啡种植开发可持续性模式
世界各地的小型咖啡种植者面临着许多挑战，这已不是什么秘密。气候变化正在减少适合种植阿拉比卡咖啡的土地数量，一些研究人员认为尼加拉瓜的阿拉比卡咖啡最佳生长海拔将从 1,000 m.a.s.l 增至 1,200 m.a.s.l。到 20···
咖啡师|咖啡师应如何规划自己的职业生涯
成为一名咖啡师对于一些人来说令人着迷，也很有意义。它也可能要求很高，而且通常收入很低。许多咖啡师将这份工作视为短期职业，因为很难靠工资维持理想的生活方式，而且往往缺乏晋升机会。那么一名咖啡师应该如何规···
咖啡萃取|温度如何影响咖啡的感官体验
曾经您是否用心享受过一杯热咖啡，一旦咖啡开始冷却，味道和香气都会慢慢的消失。一旦您用心去品味一杯热咖啡，您可能会开始闻到之前无法察觉到的细致入微的风味和香气，您可能会发现您的咖啡现在具有明显的甜味、果···
咖啡种植|咖啡种植方式的创新
咖啡种植具有不小的挑战性，不可预测的天气、可持续性问题和高生产成本对每个咖啡种植者的影响都不同，然而这些咖啡种植者中的许多已经在开拓独特的解决方案来解决其中的一些问题。以下来自厄瓜多尔、哥伦比亚和危地···