当我们在圣何塞着陆时，从空中看到哥斯达黎加郁郁葱葱的绿色山谷和美丽的山脉，这些可能只是这个国家丰富自然资源的冰山一角。这里拥有世界上大约 5% 的生物，拥有世界上每 10,000 平方公里最多的物种，可以在这里找到数百种鸟类、哺乳动物、爬行动物和两栖动物，以及惊人的 10,000 种植物和树种！

哥斯达黎加也是许多稀有和濒临灭绝的动植物物种的栖息地，例如猩红色金刚鹦鹉、灿烂的格查尔和西印度海牛。肥沃的火山土壤、凉爽潮湿的气候和高海拔的山脉，只是12个不同生态区的一部分，是种植优质咖啡的理想场所。

过去，一些哥斯达黎加咖啡被认为太干净、太平衡、太温和，是“经典杯”，可能只是无聊。然而今天有许多咖啡农和微型咖啡加工坊在过程的每个部分都非常小心，并生产出各种优质、多样化的咖啡。

阿拉比卡咖啡植物在1700年代后期被带到哥斯达黎加的中央山谷。种植传播缓慢，哥斯达黎加成为第一个拥有咖啡产业的中美洲国家。咖啡种植的重要性很快超过了可可、烟草和糖，到1829年咖啡已成为该国收入的主要来源。

在运输缓慢且成本高昂的时代，作为一种不易腐烂的商品，咖啡被证明是一种理想的产品，此后不久便成为该国的主要出口产品，这一地位一直保持到最近几年。 它创造了生产者的富裕精英，在整个19世纪下半叶统治着政府界。

对巴拿马的出口始于1820年代，大约在1832年智利成为主要客户。智利将哥斯达黎加咖啡重新命名并以“Cafe Chileno de Valparaiso”的名义出口到英国。

1843 年，英国船“君主”号的船长威廉·勒拉切尔·里昂 (William Le Lacheur Lyon) 直接向英国发送了一批咖啡货物，他看到了与哥斯达黎加直接合作的潜力。他寄出了几百磅的咖啡，随后英国人对哥斯达黎加产生了兴趣。

他们在哥斯达黎加咖啡产业投入巨资，成为二战前的主要出口客户。

哥斯达黎加当时以其咖啡闻名于世。咖啡种植和咖啡贸易改变了这个不起眼的殖民地的面貌。该国实现了现代化，年轻的哥斯达黎加知识分子可以在欧洲学习，并以医生、工程师和企业家的身份返回，为哥斯达黎加人生活方式的改善做出贡献。咖啡种植和咖啡贸易带来的经济繁荣使该国于1890年建造了第一条通往大西洋海岸的铁路，“Ferrocarril al Atlantico”。

七年后，哥斯达黎加首都圣何塞敬畏的居民参加了国家剧院令人难忘的落成典礼。 国家剧院是哥斯达黎加文化的摇篮，也是第一批咖啡农远见卓识的纪念碑。

作者：Stefanie Spencer

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