咖啡种类|利用杂交咖啡品种应对气候恶化的影响

咖啡种类|利用杂交咖啡品种应对气候恶化的影响

正在不断变化的天气模式、病虫害、森林砍伐和不断上升的气温威胁着世界咖啡生产。据估计到2050年,我们可能会失去现有40%的咖啡种植地,使咖啡业面临前所未有的挑战。解决上述问题的一个可行的办法,在不影响品质的前···
日期: 阅读:574
地理标志|探索获得GI认证的越南山罗咖啡

地理标志|探索获得GI认证的越南山罗咖啡

在世界各地,有一些食品和饮料产品受到地理标志(GI)的保护。这意味着,它们是由它们生产所在的地区定义的,不能真正复制到世界其他地方。例如索伦托柠檬(意大利)、卡拉马塔橄榄(希腊)和香槟(法国)。还有受地···
日期: 阅读:541
咖啡品种|重新关注那些被遗忘咖啡品种

咖啡品种|重新关注那些被遗忘咖啡品种

在世界各地,数以百万计的农民从事咖啡生产以赚取收入。2016年至2021年,全球咖啡消费量增长15877万袋,达到16759万袋。尽管如此,气候变化对世界各地的咖啡农构成了重大威胁。这反过来又会改变全世界人们的咖啡生产···
日期: 阅读:562
咖啡品种|什么是excelsa咖啡

咖啡品种|什么是excelsa咖啡

excelsa咖啡于20世纪初在非洲发现,是一种独特的、有弹性的、多产的咖啡品种,尽管它在全球咖啡市场的占有率很低。关于它的交易量、烘焙量或酿造量的信息很少,因为它的数量很少。虽然excelsa在非洲和亚洲已经被广泛···
日期: 阅读:746